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市场上的大米一般有长粒米和圆粒米两种,那么这两种大米究竟有哪些不同之处呢?

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-08-06    作者:当阳大发米业
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米饭应该是我们饮食中不可获取的一种,作为主食,尤其是在南方,基本上每天都会吃大米,而目前市场上销售的大米种类也很多种,因为产地的不同,但是如果从形状上来看,不难发现,主要可以分为长粒的和圆粒的两种,那么实际这两种大米有没有分别呢?今天跟随当阳大发米业的小编一起去了解一下吧!

湖北长粒大米

水稻根据其特性和形态分为籼稻和粳稻。 籼米米粒长而窄,煮熟的米粉较硬。 粳米具有短的圆形颗粒形状,并且米饭柔软且粘稠。籼米和粳米都分为糯米和Z米(即普通白米)。 它们的划分基于直链淀粉含量的多少。 水稻的直链淀粉含量随品种的不同而不同,通常为10%至25%。 在此范围内,直链淀粉含量低的大米将具有柔软性和良好的适口性。 长粒米也称为籼米。 常见的有泰国香米和中国香米。 它们通常种植在低纬度,低海拔以及潮湿和高温的地区。 它们在中国南部更为常见。 圆粒大米适合在高纬度或低纬度的高海拔地区种植,在我国北部很常见。 籼米的黏度较低,煮熟后米粒疏松,适合制作炒饭。煮饭时,米与水的比例约为1:1.5。 粳米粘度适中,煮熟后米粒有点粘,但仍可以分离。 适合煮饭或煮粥,但是水比较少,饭也不是很多。 煮饭时米与水的比例约为1:1.2。

不管是长粒的还是圆粒的米,其实对于消费者者而言,好吃的大米才是受欢迎的大米,为了选择大米,我们可以从这几方面入手:

1、看:看大米的大小是否均匀,有光泽,大米很少,是否有大量的大米残渣。

2、气味:取少量大米,将其闻到手中,看看是否有新鲜的大米香气。

3、味道:将少量大米放在嘴里并咀嚼,看看是否有异味。

4、阅读:如果选择袋装大米,则必须清楚阅读产品名称,生产日期,保质期等。 如果大米是散装的,您可以要求销售人员出示大米的包装来看质量。

圆粒米销售厂家

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