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如何区分当阳大米和其它劣质大米?

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-03-10    作者:当阳大发米业
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当阳位于湖北宜昌,湖北省宜昌市下辖县级市,位于湖北省中部,西邻三峡宜昌,东连荆州古城,北通襄阳隆中。三国有名的长板坡就位于当阳,他的地理优势,依山傍水,出产的水稻口感颗粒有股淡淡的粮食香味,那怎么区别当阳大米和其它的劣质大米?可以从以下几个方面去分别大米:

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1硬度.米粒的硬度主要取决于蛋白质的含量。大米的硬度越强,蛋白质的含量就越高。它越透明。通常,新米饭比老米饭难,低水分米饭比高水分米饭难,水分晚些的稻米比早水分儿大。

2腹部白.大米的腹部总是有不透明的白点。白点在米粒的中央部分被为“心白”,在外腹部被称为“外部白”。腹部白色部分的大米蛋白含量较低,而淀粉含量更高。通常水分含量高,收获后未成熟和未成熟的水稻,腹部白度较大供应商大米价格。

3腰部爆裂.腰部爆裂是由米在烘干过程中突然发热引起的。在突然的热现象之后,稻米内部和外部的收缩失去了平衡。吃爆炸的腰米时,其营养价值会降低。因此,在选择大米仔细观察米粒表面时,如果米粒出现在一个或多个横向裂纹上,则意味着腰米爆裂。

4看黄粒.黄米粒是由于固定状态下米中某些营养物质的化学反应或米粒中的微生物引起的。这些黄粒香气和味道都很差,所以在购买时,须注意米粒中有多少黄粒。此外,米粒中的“死绿色”粒更多,米的质量也很差。

5看新陈化.大米的衰老现象很重,旧米的颜色变深,粘度降低,失去了米的原味。因此,要认真观察米粒的颜色,表面呈灰粉状或有白色道路颗粒的米是老米,其数量较多,说明米是较老的。同时,持有大米的气味气味是正常的,如发霉的气味是旧米。另外,要看是否有米粒虫蛀,如果有米粒虫蛀和尸体也说明是老米。此外,要查看米粒中是否有虫害,如果有米粒和虫体即旧米,则主要从米的颜色和气味等方面进行调查,以查明米霉。

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当阳优良稻米,稻米饱满,清洁,有光泽,纵沟浅,开裂稻米截面呈半透明白色。闻起来新鲜,米粒油腻,耐嚼,闻起来香。

但是其它劣质大米品质低劣,稻米颗粒不饱满,稀薄,纵沟较深,有光泽,开裂的稻米颗粒断面仍呈褐色或灰白色。霉变的米粒更多地显示绿色,黄色,灰褐色,赤褐色,并且光泽差,组织疏松,有霉味或其他异味。口味清淡,粗糙,粘度低。这也是陈饭的特色。