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圆粒大米和长粒大米除了在外形上有不同,还有哪些不同呢?

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-01-28    作者:当阳大发米业
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生活中,人们高矮胖瘦,参差不齐,可能是因为环境、家庭、地区各方面影响。那么大米也是 ,有圆粒大米,也有长粒大米,它俩虽然都是大米,但是口感、外形都是不一样的,有人喜欢吃软糯的,有的人喜欢吃松散的。小编就带大家来了解下,关于大米的一些小知识吧。

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其实不管是选择圆形的米,还是细长的米,是要根据个人口感来看的。如果喜欢吃松散、米粒感强的就买籼米,喜欢吃口感软糯的就选粳米。两者相比起来,粳米适合煮粥,籼米适合做炒饭。所以二者并不是谁优谁劣,而是根据每个人的喜好和做饭需求来决定的。

对比大米的硬度,总的来说,新的米要比陈米更加硬一些,新的米蛋白质含量会比陈米更高,所以比较硬。陈米和新米相比起来,新米的光泽性会更好些,味道也更香,所以买米的时候可以对比下,大米表面比较偏灰粉状的一般就是陈米。一般新米都会自带一股清香的米香味,陈米有一股淡淡的霉味。所以买米的时候多闻一下。

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