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你知道在生活中煮饭用冷水煮好还是用热水煮好呢?

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-12-21    作者:大发米业
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大米作为南方人三餐中,两餐中的主食。那么大家知道吗,煮饭到底是用冷水煮好,还是用热水煮好呢?今天小编就带大家简单了解下吧!

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冷水煮大米既省事又方便,在煮饭的间隙还可以腾出手来做菜,两不耽误。所以大部分人都是用冷水煮大米的,不过有些时候做事省力却不一定就是好事,冷水煮饭正是这样。

米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使糊粉层的大部分营养物质溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被破坏掉,建议大米用热水煮,这样更能保留大米中的营养价值。 用冷水的话,时间就长一些,营养流失多,而开水或者热水煮米饭,更快一些,营养流失少,米饭还香软好吃。用冷水煮米饭,电饭锅先需要慢慢加热,将水温变高后,才会开始煮饭,如果直接加热水的话,就减少了前面加热的步骤。大米里加了热水,米会快速吸水泡涨,这样的话,米会熟得更快,大米吃起来也会更软。

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以上就是小编为大家简单介绍的关于煮饭用冷水还是热水煮好的问题了。有什么问题都可以在网站下方留言或者是电话联系我们网站负责人沟通具体事宜!选购大米我选择湖北大米厂家——当阳大发米业,致力于大米行业好多年,品质好,服务棒!